Posted by Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng khắp thế giới với sự tinh tế, tươi ngon và chú trọng đến tính thẩm mỹ. Nếu bạn đang có dự định du lịch đến đất nước mặt trời mọc xinh đẹp này? Vậy thì đừng bỏ qua danh sách các món ăn truyền thống của Nhật Bản dưới đây để chuyến đi sắp tới thêm phần trọn vẹn nhé!
Danh sách món ăn truyền thống của Nhật Bản
Mỗi món ăn không chỉ là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị mà còn là cả một nghệ thuật, thể hiện sự tôn trọng nguyên liệu và triết lý sống của người Nhật:
Sushi & Sashimi
Nhắc đến ẩm thực Nhật, chắc chắn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Sushi và Sashimi. Đây được xem là bộ đôi quyền lực, đại diện tiêu biểu cho văn hóa ẩm thực xứ Phù Tang. Sushi là cơm trộn giấm kết hợp với các loại hải sản tươi sống, được nặn thành từng miếng nhỏ xinh đẹp, bắt mắt. Còn Sashimi đơn giản hơn, chỉ gồm các lát hải sản tươi ngon được thái mỏng, bày trí tinh tế. Điểm đặc biệt của món ăn này chính là sự tươi rói của nguyên liệu, chấm cùng nước tương Nhật Bản và mù tạt để tạo nên hương vị tuyệt vời.
Khi thưởng thức một miếng Sushi hay Sashimi, bạn cảm nhận được vị ngọt thanh của hải sản hòa quyện cùng vị chua nhẹ của cơm, cay nồng của mù tạt, tất cả tạo nên một bản giao hưởng trong miệng, đánh thức mọi giác quan. Bên cạnh đó, cách trình bày Sushi và Sashimi cũng vô cùng nghệ thuật, thể hiện sự tỉ mỉ và khéo léo của người đầu bếp Nhật Bản.
Ramen
Ramen là một món mì phổ biến và được yêu thích trên khắp nước Nhật. Sợi mì Ramen được làm từ bột mì, nước và có độ dai, vàng ươm hấp dẫn. Điểm đặc biệt của món ăn này chính là nước dùng. Tùy theo vùng miền, nước dùng Ramen có thể được ninh từ xương heo, gà, hải sản,… tạo nên hương vị đặc trưng riêng.
Một bát Ramen hoàn chỉnh thường bao gồm mì, nước dùng, thịt heo thái mỏng, trứng luộc lòng đào, rong biển và các loại topping khác nhau như menma (măng tre), bắp cải hoặc hành lá. Mỗi biến thể của Ramen lại mang đến những trải nghiệm thú vị khác nhau. Bạn có thể thử qua các loại Ramen nổi tiếng như nước dùng xương heo ở Kyushu, nước dùng xì dầu ở Kanto, hay nước dùng tương miso ở Hokkaido.
Tempura
Tempura là món ăn truyền thống của Nhật Bản, sử dụng các loại hải sản, rau củ tươi ngon được tẩm bột mì pha loãng rồi chiên ngập dầu. Bột chiên Tempura thường được pha với nước lạnh để tạo độ giòn xốp, không bị nặng. Điểm đặc biệt của món ăn này là lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong vẫn giữ được độ tươi ngon, ngọt vị của nguyên liệu.
Tempura thường được ăn kèm với nước sốt tsuyu có vị ngọt thanh, nhẹ nhàng, giúp giảm bớt cảm giác ngấy của dầu mỡ. Ngoài ra, bạn có thể chấm cùng củ cải trắng bào sợi và gừng tươi để tăng thêm hương vị. Tempura là món ăn đơn giản nhưng lại mang đến sự hài hòa về màu sắc, hương vị và kết cấu, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho người thưởng thức.
Sukiyaki
Sukiyaki là một loại lẩu truyền thống của Nhật Bản, thường được dùng trong những dịp lễ tết hoặc họp mặt gia đình. Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt bò thái lát mỏng, rau củ, nấm và mì Udon. Nước dùng Sukiyaki được pha chế từ nước tương, rượu mirin, đường và nước dùng ninh từ tảo bẹ cá bào khô.
Theo tìm hiểu của thurbertbaker.com thì cách thưởng thức Sukiyaki khá thú vị. Người ta sẽ nhttps://www.thurbertbaker.com/húng từng lát thịt bò mỏng vào nồi nước dùng đang sôi cho chín tái, sau đó ăn kèm với nước sốt riêng được pha từ nước tương, lòng đỏ trứng gà và hành lá thái nhỏ. Hương vị ngọt thanh của nước dùng hòa quyện cùng vị béo của thịt
Takoyaki
Takoyaki là món ăn đường phố phổ biến ở Nhật Bản, được làm từ bột mì pha loãng, đổ vào khuôn nướng đặc biệt tạo thành những viên tròn nhỏ. Bên trong mỗi viên Takoyaki thường có một miếng bạch tuộc, phủ thêm gừng, hành lá và sốt Takoyaki đặc trưng. Món ăn này thường được ăn nóng khi vừa được nướng ra, để cảm nhận độ giòn tan của lớp vỏ ngoài và vị ngọt dai của bạch tuộc.
Takoyaki là món ăn vặt được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, độc đáo và giá cả phải chăng. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy Takoyaki tại các quầy hàng ven đường, lễ hội hay khu chợ ẩm thực ở Nhật Bản.
Okonomiyaki
Okonomiyaki được ví như món bánh xèo Nhật Bản, với nguyên liệu chính là bột mì, bắp cải, trứng gà và các loại topping khác nhau như thịt heo, mực, hải sản,… Bánh được nướng trên chảo nóng, sau đó phủ thêm sốt mayonnaise, tương cà, rong biển khô và bột cá bào.
Okonomiyaki có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, tùy thuộc vào sở thích của mỗi người. Món ăn này thường được ăn kèm với súp miso và salad, mang đến bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng.
Tonkatsu
Tonkatsu là món ăn phổ biến tại Nhật Bản, được làm từ thịt heo thăn thái lát mỏng, tẩm bột chiên xù vàng giòn. Món ăn này thường được ăn kèm với bắp cải thái sợi, cơm trắng và sốt Tonkatsu đặc trưng. Sốt Tonkatsu được pha chế từ nước tương, mirin, đường và dashi, tạo nên hương vị đậm đà, hài hòa.
Tonkatsu là món ăn cung cấp nhiều protein và năng lượng, phù hợp cho những ai muốn có một bữa ăn no nê và ngon miệng.
Donburi
Donburi là món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng phổ biến tại Nhật Bản, gồm cơm trắng ăn kèm với các loại topping khác nhau như thịt heo kho, thịt bò xào, tempura hải sản hoặc trứng ốp la.
Mỗi loại Donburi lại mang đến hương vị và trải nghiệm ẩm thực độc đáo riêng. Donburi là món ăn nhanh gọn, tiện lợi và đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp cho những ai bận rộn hoặc muốn tiết kiệm thời gian nấu nướng.
Mochi
Mochi là loại bánh truyền thống được làm từ bột gạo nếp giã nhuyễn, có vị dẻo dai và hương vị nhẹ nhàng. Bánh Mochi thường được ăn kèm với kem, trái cây, đậu đỏ hoặc nhân ngọt khác.
Mochi là món ăn phổ biến trong các dịp lễ Tết và nghi lễ truyền thống của Nhật Bản. Bánh Mochi tượng trưng cho sự may mắn, thịnh vượng và sức khỏe.
Kết luận
Ẩm thực Nhật Bản không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon, tinh tế mà còn bởi sự đa dạng, phong phú và mang đậm bản sắc văn hóa. Danh sách các món ăn truyền thống trên đây chỉ là một phần nhỏ trong kho tàng ẩm thực đồ sộ của xứ Phù Tang. Nếu có cơ hội trải nghiệm, hãy khám phá những món ăn truyền thống của Nhật Bản nhé!